经典白面包的做法
作者: Ruiodr
发布时间: 2026-01-20 01:38:36
查看数: 70
经典白面包
材料：
l 高筋面粉 500g
l 水 300ml
l 干酵母 7g
l 盐 8g
l 糖 15g
l 无盐黄油 30g
步骤：
1. 混合干性材料
2. 缓慢加入温水搅拌
3. 揉面至扩展阶段（约15分钟）
4. 一次发酵至两倍大（约1小时）
5. 分割、整形
6. 二次发酵（约45分钟）
7. 预热烤箱200°C，烤25-30分钟
8. *小贴士：面团温度控制在24-26°C最佳
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